Disfrutando entre flores

 

Qué cotizado está el caldo de huesos y qué fácil puede obtenerse en casa Ingredientes huesos - huesos de ternera (caña, rodilla) - huesos de pollo (carcasa, patas, trasero, contramuslo) verduras - repollo - acelga - apio - puerro - zanahoria Modo de hacer Yo lo hago en la olla a presión cerrada pero también hay quién lo hace a fuego lento abierto. El truco es  hacer una cocción prolongada para extraer el colágeno, los minerales y las proteínas. Llenar la olla de agua hasta el límite recomendado, agregar sal, cerrar y mantener en el fuego varais horas. En esta ocasión yo le añadí un contramuslo de pollo Veo que también hay quien añade uunas manitas de cerdo De interés Este caldo es muy versátil y se puede utlizar solo a modo de consomé o agregar arroz, fídeos.. También puede usarse como base de un guiso de legumbres, lentejas p.ej. Algunas referencias https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/como-hacer-caldo-huesos-casero-receta-definitiva https://www.abc.es/receta...

Parece mentira que siga descubriendo rincones y aspectos nuevos de la ciudad donde llevo viviendo ya la parte más larga de mi vida. La salita de espera en el Ayuntamiento para realizar trámites me descubre esta preciosa vidriera Y la calle se convierte en un museo La Catedral desde otro ángulo La calle que serpentea, balcones buscando la luz Una buganvilia amarilla que no es frecuente No falta el árbol de jade Todavía florece el Dondiego Una ventana con - geranio de olor - Monstera - Oreja de elfante - Aloe Hasta las palomas posan con arte Las fuentes que no había fotografiado hasta hoy Detalles arquitectónicos Iglesia de los Santos Justo y Pastor https://cultura.castillalamancha.es/patrimonio/catalogo-patrimonio-cultural/iglesia-de-los-santos-justo-y-pastor-de-toledo La Plaza Mayor remodelada Restaurantes Comercios