Huerto (LV) : Cosechando espinacas (I)

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¡Qué ricas están de todos modos! No hemos parado de recoger la cosecha de espinacas, mejores que nunca a pesar de Filomena.

El bancal




Recogiendo 

Ya se han subido y ya se ha acabado la temporada pero me han dado mucho juego para prepararlas como 

- Espinacas a la crema

- Revuelto de espinacas

- Tortillas de espinacas

- Potaje de espinacas con garbanzos


Os dejo una receta de una ensalada que hago que sale muy rica.


ENSALADA DE ESPINACAS FRESCAS CON REMOLACHA, MANZANA GRANNY SMITH, QUESO DE CABRA Y MAIZ


INGREDIENTES

Hojas baby de espinacas frescas

1 remolacha cocida

1 manzana Granny Smith pelada y cortada en juliana

1 lata pequeña de maíz

queso de cabra o de Burgos en daditos

sal

vinagre de manzana

aceite de oliva virgen variedad aberquina


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