Haciendo del hogar un lugar acogedor (XLII) Compartiendo recetas (XXI) : Hamburguesas de quinoa con bulgur

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 Hoy os comparto este receta que me pasó Chiara, mi nuera


 Ingredientes

- quinoa de tres colores o quinoa con bulgur
- calabacines
- berenjena
- champiñones
- huevos
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pan rallado


Modo de hacer

- Lavar la quinoa y hervir a fuego lento durante 10 minutos, escurrir y reservar
- lavar las verduras y trocear
- hacer un sofrito, escurrir y pasar por la batidora
- batir los huevos
- añadir a la quinoa  las verduras pasadas por la batidora añadiendo pan rallado para ligar
- formar las hamburguesas y pasar por huevo y pan rallado

NOTA : Merece la pena hacer una buena cantidad y congelar porque admiten bien la congelación y cuando se necesiten no hay más que sacar, dejar descongelar y freir, al igual que otras hamburguesas o las croquetas.

Comentarios

  1. Francesca19 de mayo de 2026 a las 8:01

    Se me ha despertado el apetito. Tengo que hacerlas. Gracias!!!!

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    Respuestas
    1. lamujerdelasdiamelas19 de mayo de 2026 a las 8:08

      No te van a defraudar. Se puede prescindir de la berenjena si no se tiene o si sienta mal como en mi caso. Ya me dirás si te han gustado.

      Eliminar
  2. Matilde19 de mayo de 2026 a las 8:05

    Tienen muy buena pinta. Guardo la receta. Graciaaaas!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. lamujerdelasdiamelas19 de mayo de 2026 a las 8:09

      Te van a gustar, Matilde y son muy saludables y te digo como a Francesca, que se puede prescindir de la berenjena.

      Eliminar

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