Haciendo del hogar un lugar acogedor (LXX) Compartiendo recetas (XXXVIII) : Hummus

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En "Creciendo entre Flores" mencioné el hummus entre las muchas recetas elaboradas con garbanzos

https://www.blogger.com/blog/post/edit/preview/4198452078531414430/2864064759422515446

Hoy comparto esta sencilla receta de hummus


Ingredientes

- bote de garbanzos

- zumo de limón

- aceite de oliva virgen extra

- sal

- ajo  

- opcional : tahini

Modo de hacer

Es una receta rápida y fácil y viene muy bien acompañando en una mesa como entrante. Esta receta me la enseñó mi hijo Miguel que a su vez la aprendió de Francesca aunque la de ésta llevaba tahini. Yo no se lo añado porque no dispongo de él habitualmente.

Según comensales, usar un bote grande de garbanzos o medio. Yo lo suelo hacer con medio porque le tengo ya muy cogidas las medidas y además porque resultar más fácil de triturar. Según gustos agregar más limón o ajo. Hay quien al final lo decora espolvoreando un poco de pimentón. También se pede decorar con unas alcaparras pero tampoco tenía en estos momentos.

Exprimir el limón (si es un limón con mucho zumo, yo exprimo un cuarto), picar uno o dos dientes de ajo, añadir sal y los garbanzos escurridos y a continuación regar generosamente con AOVE y pasar por la batidora.

Comentarios

  1. Matilde15 de agosto de 2026 a las 15:00

    Me alegro q me
    Digas q lo haces sin Tahití. Yo nunca lo he hecho porque pensé q era un ingrediente fundamental. Gracias

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. lamujerdelasdiamelas15 de agosto de 2026 a las 15:28

      Creo que hay quien le echa también comino. Yo, ya ves, Matilde, que lo hago muy sencillo.

      Eliminar
  2. Francesca15 de agosto de 2026 a las 16:44

    Muy rico igualmente sin tahini. En este caso ponerle un punto de comino molido le da un sabor.muy interesante. Al presentarlo le pongo también un poco de pimentón dulce y chorrito de aceite.

    ResponderEliminar
  3. Anónimo15 de agosto de 2026 a las 20:24

    Yo tambien me alegro qe se pueda hacer sin tahini, una vez hice hummus y como no tenia tahini lo compre o lo hice yo. Ni lo recuerdo.
    Soy Ra

    ResponderEliminar

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