Un pensamiento y una imagen para cada día del año (CXCV) : No es un palo, es una Mantis religiosa

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Un pensamiento y una imagen para cada día del año (I)

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Hay muchas teorías acerca de hacerse propósitos cuando comienza un nuevo año. A mí me suele gustar ponerme una meta u objetivo. Respecto al blog, me he propuesto dedicar una entrada bajo este epígrafe "Un pensamiento y una imagen para cada día del año". Como estos gorriones, sin pedir nada a cambio, espero no perder la curiosidad y seguir contemplando la vida disfrutando de las pequeñas cosas.
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  En las vacaciones, Pablo nos sorpendió con este bizcocho de limón vegano Como no disponía de los mismos ingredientes, adaptó la receta a lo que había en casa y a lo que encontró en el comercio. La harina usada fue de trigo e integral y los dátiles los sustituyó por pasas. No pudo hacer la crema de la cobertura porque no encontró coco. Ingredientes secos 250 g harina de avena   20 g harina de almendra   1 cucharadita bicarbonato 1 cucharadita levadura   ralladura 2 limones   Ingredientes húmedos 150 g pasta de dátiles *   50 g aceite de oliva virgen   250 ml bebida vegetal (yo usé de almendras) Zumo 2 limones   1 cucharada extracto de vainilla (opcional) Paso a paso En un recipiente amplio mezcla los ingredientes secos: Harina de avena, almendra molida, bicarbonato, levadura y ralladura de limón. En otro bol, mezcla los ingredientes húmedos: Bebida vegetal, zumo de limón, aceite de oliva, el *dulce de dátil y la vainilla. ...
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