Cocinando en tiempos de confinamiento (IV)

-
Salsa confinamiento
Si vivimos el confinamiento como puna oportunidad en nuestra vidas, lo llevaremos mejor. Vemos que no son pocas las personas que han descubierto facetas antes jamás conocidas o que se han metido de lleno en la cocina recuperando recetas tradicionales e, incluso, bautizando platillos como este. tan ocurrente y apropiado para los tiempos que vivimos : "salsa confinamiento".


 INGREDIENTES

 Un pimiento rojo asado
Un trozo generoso de queso curado o semicurado
Una cucharada sopera colmada de piñones tostados
Un diente de ajo
Una ramita de romero fresco o seco 
Un trozo más o menos grande de jengibre fresco
Una cucharadita de alcaparras
Una cucharadita de comino en polvo
Media cucharadita de pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto

http://jardin-mundani.blogspot.com/2020/03/salsa-confinamiento-para-chuparse-los.html

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Vamos de paseo (CCXI) : La vuelta al Valle de la mano de Nuria y Pablo

-
Imagen
Cada año se repite este paseo al Valle en busca de la floración de los almendros https://disfrutandoentreflores.blogspot.com/2025/02/vamos-de-paseo-ci-la-vuelta-al-valle.html Nos comparte Nuria su paseo con Pablo de ayer por la tarde  por el Valle . Una explosión de luz salpicada de almendros Otro enlace de interés https://disfrutandoentreflores.blogspot.com/2020/11/vamos-de-paseo-vii-la-vuelta-al-valle.html Gracias, Nuria y Pablo, por compartir
Leer más

Flores en la pintura (CCCXCIII) : Mani Annie

-
Imagen
 En "Creciendo entre Flores" ya había abordado el tema del envejecimiento https://creciendoentreflores.wordpress.com/2016/06/26/envejecer-entre-flores/ Hoy dedico esta entrada a Mani Annie, una pintora, que entre otras miradas, se acerca con una sensibilidad y delicadeza a las relaciones de pareja en la vejez https://www.maniannieart.co.uk/about Aprovecho para recomendar este libro de Carmen Alboch "Los placeres de la edad" https://vivirentreflores.wordpress.com/2016/09/13/un-viaje-por-el-magico-bali/
Leer más

Artesanía con flores (CCXLV) : Pasión por el Coleccionismo (XXXIII) : Aquellas figuritas de barro

-
Imagen
Nos comparte Ana LA estas figuritas de barro que estuvieron tan en boga en los años sesenta del pasado siglo. Era rara la casa en la que no hubiera alguna. Era típico encontrrarlas en bazares y tiendas de souvenirs ya que había algunas que representaban señas de identidad de España como el toro y el torero o la sevillana con el traje de volantes. Muy comunes también  - tunos - guardia civiles - soldados - curas -   monjas Entre las de Ana - médicos - enfermeras - novios - marineros - soldados - guardias de la circulación - futbolistas - representantes de las diferentes regiones de España De internet Gracias, Ana, por compartir NOTA: Si algún seguidor tiene alguna y las quiere compartir, estaré encantada en colgarlas
Leer más

Viajando por el mundo (CCXLVIII) : Amberes, edificio de la Bolsa

-
Imagen
La Bolsa de Amberes en Bélgica, construida en 1531, es considerada la primera bolsa de valores del mundo. Fue diseñada por el arquitecto Domien de Waghemakere en estilo gótico flamígero y sirvió como modelo para otras bolsas europeas. https://www.erasmusenflandes.com/handelsbeurs-el-edificio-de-la-bolsa-de-amberes/ https://es.wikipedia.org/wiki/Bolsa_de_Amberes https://www.erasmusenflandes.com/handelsbeurs-el-edificio-de-la-bolsa-de-amberes/ https://ccmagazine.es/es/amberes-una-joya-creativa-por-descubrir/
Leer más

Haciendo del hogar un lugar acogedor (XXI) : Compartiendo recetas (VII) : Alubias con lacón y grelos

-
Imagen
 Hoy os comparto esta receta mía. Alubias con lacón y grelos Ingredientes - alubias blancas de riñón - medio manojo de grelos - lacón - patatas - 1 o 2 dientes de ajo - una cucharadita de pimentón dulce - una cucharada de tomate frito - un chorrito de AOVE - 1/2 litro de caldo de verduras (yo suelo utilizar el sobrante de la crema de calabaza) Modo de hacerlo - Poner las alubias blancas en remojo la noche anterior - Asustar las alubias. Estos es, dar un hervor y cambiar el agua y escurrir - Limpiar bien los grelos y trocear - Poner en la olla rápida el caldo de verduras e ir añadiendo las alubias, las patatas, los grelos troceados, el lacón, el diente del ajo, el pimentón, una cucharada de tomate, sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra A la mesa Nota: la receta original lleva "unto", una grasa del cerdo que tiene un ligero sabor rancio.
Leer más

Haciendo del hogar un lugar acogedor (XVIII) : Compartiendo recetas (IV) : Merluza noche de San Sebastián

-
Imagen
Marian nos comparte esta receta tradicional que se hace la víspera de San Sebastián "Merluza noche de San Sebastián" Ingredientes 2 dientes de ajo Una chalota Media cebolleta El blanco del puerro Azafrán un poquito Unas almejas Unos langostinos Dos o tres patatas pequeñas Unos lomos de merluza Fumet de pescado Medio vaso de vino blanco o txakoli Harina y huevo para rebozar Modo de hacerla Hacer un sofrito con los vegetales a fuego medio Añadir una cucharada de harina y que se haga un poquito Añadir el medio vaso de vino blanco o txakoli Dejar que las verduras queden bien pochadas Entonces se añade el fumet de pescado y el azafrán Rebozar las patatas y la merluza y añadir a la salsita una vez que esté hecha Abrir las almejas aparte y pelar los langostinos. Añadir a la cazuela y hervir todo dos minutos por cada lado Sazonar al gusto Para el fumet he utilizado la espina y la cabeza de la merluza, las cabezas y piel de los langostinos, una zana...
Leer más

Pasión por el coleccionismo (XXXII) Aquellos coches antiguos

-
Imagen
Las dos imágenes que encabezan la entrada, escarabajo y vespa, corresponden a una colección que se lanzó hace muchos años de coches y vehículos miniatura . Solo tengo estas dos pero me ha traído el recuerdo de una que tuvo mi hermano en su juventud de la que no dispongo de foto. Era muy habitual hacer colecciones de réplicas de coches especialmente entre los chicos Mis recuerdos ligados a los coches Mi cuñado Juan ponía nombres a sus coches, así un Seat 850 verde se llamaba "Bernardo", a un Dauphine amarillo claro lo bautizó con el nombre de Eusebio y a un Renault 8 azul turquesa lo llamó Ruperto. Mi hermana Mª José, entonces su novia, en el coche Bernardo Del Dauphine de mi tío Antonio guardo muy mal recuerdo porque tuvo un accidente con el y se mató y curiosamente acabo de descubrir que era conocido con el sobrenombre de "el coche de las viudas". Recuerdo también con 11 años que tenía un vecino mexicano con aire de Elvis Presley que tenía un deportivo rojo desca...
Leer más