Haciendo del hogar un lugar acogedor (XXXI) Compartiendo recetas (XV) : Tarta de zanahoria

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Mi receta : Bizcocho, tarta o plumcake de zanahoria, manzana y canela

 Es una receta que suele gustar a todo el que la prueba e inimaginable que tenga zanahoria y manzana, dos de sus ingredientes que la hacen diferente. Además, hay un toque especial con la canela en polvo, especial, que hay que echar en abundancia.

 Ingredientes

- 225 gr de azúcar (mitad blanca, mitad moreno) (esta es la receta pero yo le pongo mucho menos)

- 250 grm de harina (la mitad integral) 

- 1 cucharadita de harina de arroz (opcional) 

- 3 huevos

- medio vasito de aceite de oliva

- 2 zanahorias ralladas


- una manzana reineta o golden en su defecto


- una pizca de sal

- 1 cucharadita de levadura en polvo

-  un puñado de pasas de corinto o de arándanos rojos desecados

- seis nueces peladas y troceadas o, en su efecto, avellanas

 - Canela en polvo (yo pongo como una cuchara sopera). Irá en gusto

Preparación

 Ir calentando el horno mientras se prepara a 200º

 Mezclar todos los ingredientes y volcar sobre una fuente de horno redonda (formato tarta) así queda más plana o en molde de plumcake (queda más húmeda y jugosa y aguanta para ir tirando de ella en los desayunos).




Untar un molde de mantequilla, poner un papel vegetal y agregar la masa resultante, una vez mezclados todos los ingredientes.

 Introducir en el horno (bajar a 180º) en posición solera (arriba-abajo) durante unos 35 minutos.


Comentarios

  1. Matilde21 de marzo de 2026 a las 8:15

    Rica, rica… Da lo mismo q no se utilice lo integral?

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    Respuestas
    1. lamujerdelasdiamelas21 de marzo de 2026 a las 12:42

      Se puede hacer también sin integral pero es más saludable si al menos hacemos una proporción de cada.
      Verás, Matilde, que no te va a defraudar.

      Eliminar
  2. Francesca21 de marzo de 2026 a las 15:19

    Muy apetecible!!!! Y buen consejo el de rebajar la cantidad de azúcar que, en las recetas publicadas suelen abusar de este producto. La probaremos!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. lamujerdelasdiamelas21 de marzo de 2026 a las 16:51

      Cuando la vayáis a hacer, sacarle fotos y colgamos la de cada una. Con la misma receta, a todo el mundo que conozco le sale diferente. Me pasa lo mismo con la tarta de manzana alemana.

      Eliminar

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