Haciendo del hogar un lugar acogedor (XIX) : Recetas compartidas (V) : Quinoa con tofu marinado en tamari y verduras

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 Alfonso nos comparte esta receta de quinoa con verduras y tofu marinado con tamari



Paso a paso

- 50 gr de quinoa por persona
- lavar la quinoa y escurrirla
- cocerla cubierta de agua durante unos minutos a fuego fuerte y bajar enseguida y dejar cocer tapada al mínimo para que no se pegue
- cortar las verduras en juliana (pimientos verde y rojo, calabacín, cebolla y ajo)
- Salsa de tomate(4 o 5 cucharadas)
- macerar el tofu con tamari laminado o en dados mientras se prepara el sofrito de verduras



Hacer un sofrito con las verduras y una vez que las verduras están en su punto, añadir el tofu y la salsa de tomate y dar tiempo para que se mezcle adecuadamente.

Si sobra admite congelar y no pierde su textura y sabor.

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